Ingin tau rahasia masak Bakso Kenyal dan Kuah Segar yang renyah? Yuk langsung aja simak resep Bakso Kenyal dan Kuah Segar dijamin pasti renyah! Bakso Kenyal dan Kuah Segar, hidangan mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.

Siapkan Bakso Sapi.
Diperlukan Daging Sapi.
Siapkan Bawang Putih.
Siapkan Garam.
Siapkan Tepung Tapioka.
Gunakan kaldu sapi bubuk.
Diperlukan Telur Ayam.
Sediakan Kuah Bakso.
Gunakan Tulang Sapi.
Diperlukan Bawang Putih.
Dibutuhkan Lada (Merica).
Dibutuhkan Garam.
Sediakan Kaldu Sapi.

Tips Singkat:

Hati-hati dengan garam, Kalau teman-teman ingin membuat masakan yang gurih, hati-hati dengan takaran garam yang kawan-kawan gunakan. Karena hal ini akan sangat mempengaruhi cita rasa masakan teman-teman, terlalu banyak garam akan merusak masakan dan sebaliknya kurang garam pun akan membuat masakan hambar, jadi teman-teman harus pastikan takaran garamnya pas.

Sebelum membuat bakso, malam sebelumnya membuat kuah bakso. Rebus tulang sapi dengan air sesuai selera. Rebus hingga sedikit daging di tulang empuk. Tutup panci, biarkan kuah menginap semalam. Daging giling disimpan dalam freezer agar beku.
Keluarkan daging dari freezer. Biarkan daging hingga pinggirannya mulai mencair tapi bagian dalamnya masih beku. Atau biarkan daging hingga daging masih beku tapi pisau cukup kuat untuk memotong menjadi dadu kecil. Masukkan dalam kitchen machine: 400 g daging giling, 1 buah telur, 2 sdm tapioka, 1 sdm bawang putih bubuk, 3/4 sdt garam, 2 sdt kaldu sapi bubuk. Blender daging hingga lembut. Jika tidak ada bawang putih bubuk, bisa juga menggunakan bawang putih segar. Campuran daging, tepung, telur yang rata, lembut dan suhu dingin kunci bakso kenyal. Memblender sebaiknya hanya beberapa detik lalu matikan mesin agar tidak cepat rusak..
Didihkan air dalam panci. Ambil daging sapi, letakkan dalam kepalan tangan lalu tekan hingga mucul bulatan bakso antara ibu jari dan jari telunjuk. Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Gunakan sendok untuk melepaskan bulatan bakso dari tangan. Masak bakso hingga bagian dalamnya matang dan tidak merah.
Kupas 8 sing bawang putih. 4 siung ditumbuk halus lalu tumis dengan sedikit minyak hingga kecoklatan dan matang. Masukkan bawang putih ini ke dalam kuah kaldu yang sudah dibuat sebelumnya. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, merica halus sesuai selera. Masukkan daging bakso matang ke dalam kuah kaldu tulang sapi. Jika air kuah bakso kurang banyak, bisa ditambah dari air tempat merebus bakso. 4 siung bawang putih diiris tipis kemudian digoreng..
Sajikan bakso dengan kuah, bawang goreng, mie, kecap sesuai selera... Bakso kenyal resep dari mbak Dyah Ciptaningsing (Jogjakarta), kemudian disharing oleh mbak Ira Wahyuhadi Wibowo (Purwokerto) kemudian oleh saya Sat Rahayuwati (Pematang Siantar)..

Rasa kuahnya yang sedap, plus pentol daging yang kenyal dan gurih, seringkali bikin orang ketagihan. Bakso ikan biasa dimakan sebagai pelengkap hidangan kwetiau goreng, mi goreng, dan capcai. Bakso akan terasa sangat lezat jika teksturnya juga kenyal dan tidak lembek. Tapi nggak semua orang tahu tips supaya bakso kenya. Hal pertama yang perlu Anda perhatikan untuk membuat bakso sapi yang sempurna yaitu pemilihan daging yang segar.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Bakso Kenyal dan Kuah Segar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.