Ingin tau rahasia bikin Roti sobek metode Tangzhong (water roux) yang nikmat? Yuk langsung aja simak resep Roti sobek metode Tangzhong (water roux) dijamin pasti nikmat! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - Roti sobek metode Tangzhong (water roux)!

Dibutuhkan Tangzhong :.
Gunakan terigu protein sedang.
Siapkan air.
Dibutuhkan Dough :.
Diperlukan tepung protein tinggi.
Sediakan susu fullcream.
Diperlukan ragi instant.
Gunakan whiping cream.
Dibutuhkan telur.
Gunakan gula pasir.
Siapkan susu bubuk.
Diperlukan mentega.
Dibutuhkan garam.
Sediakan Isian apa aja boleh,saya pake meses..bahan yg ada aja.

Tips Singkat:

Cara Menyimpan Daging di Freezer, Pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulang kali, karena hal ini bisa membuat bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.

Membuat adonan tangzhong : campur terigu dan air,sampai tidak ada yg bergerindil. masak sampai mengental,dinginkan sampai suhu ruang.
Dough : susu,gula,ragi dicampur,masukkan tepung,tangzhong,susu bubuk,whiping cream,telur uleni sampai stengah kalis.
Berikutnya masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis,bulatkan.
Taruh diwadah yg sudah diolesi minyak.
Tutup adonan dengan kain basah diamkan hingga adonan mengembang,sekitar 30 menit - 1 jam, tergantung kondisi cuaca.
Kempiskan,uleni sebentar,dipotong menjadi 9 bagian.
Bulatkan,pipihkan..isi dg isian apa aja sesuai selera,tutup. Bulatkan lagi.
Susun diloyang yg sudah diolesi mentega,kertas roti,dioles mentega lagi. Tutup dg kain lembab lagi diamkan 30 menit - 1 jam.
Panggang di oven,saya pakai otang. Di rak bawah 30 menit,rak atas 10 menit. Atau sesuaikan oven masing masing.
Selamat mencoba.

See more ideas about Food, Water roux, Bread. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The technique was first mentioned by Yvonne Chen in her book, "Bread Doctor", published in. Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Roti sobek metode Tangzhong (water roux) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.