Ingin tau rahasia membuat Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh yang enak? Yuk langsung aja simak resep Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh dijamin pasti renyah! Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.

Diperlukan ikan tongkol.
Dibutuhkan bawang merah (iris-iris).
Siapkan cabai hijau (potong jadi 2)(saya skip karena sudah habis).
Dibutuhkan daun kari.
Sediakan jeruk nipis.
Dibutuhkan lada bubuk, gula, dan garam.
Gunakan minyak goreng.
Sediakan Bahan yang dihaluskan:.
Sediakan bawang merah.
Diperlukan bawang putih.
Gunakan cabai rawit (jika suka pedas boleh ditambahkan).
Diperlukan kunyit.
Dibutuhkan asam sunti (belimbing yg sudah di keringkan).

Tips Singkat:

Cara Menyimpan Daging di Freezer, Pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulang kali, karena hal ini bisa membuat bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.

Cuci bersih ikan tongkol lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu goreng sampai matang. Setelah ikan sudah dingin kemudian suir-suir..
Panaskan wajan dengan minyak secukupnya lalu tumis bawang merah yg sudah diiris sampai harum. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun kari aduk-aduk dan tumis sampai harum..
Setelah bumbu harum kemudian masukkan ikan yg telah di suir dan cabai hijau aduk-aduk sampai bumbu merata lalu tambahkan lada bubuk, gula dan garam secukupnya. Lanjut aduk-aduk kemudian tes rasa. Jika rasa sudah pas tunggu sampai agak kering sedikit dan ikan keumamah siap disantap dengan nasi hangat..
Note: ikan yang dipakai bisa ikan tongkol/cakalang yg telah di asapkan atau ikan tongkol yang di kukus dulu baru di goreng, atau bisa juga ikan tongkol yg langsung di goreng..

Agenda hari ini adalah belajar memasak Keumamah Teupleumak. Dan ini masih berbahan dasar Ikan Kayu yang diolah dengan santan atau gulai, namin yang berbeda disini karna menggunakan bumbu dan remoah. Dari sekian kuliner khas Aceh, tersebutlah nama ikan kayu. Ikan yang dalam lokal disebut keumamah itu mempunyai riwayat tersendiri yang sama uniknya dengan namanya. Ikan kayu adalah salah satu kuliner khas aceh.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.