Ingin tau rahasia bikin Keumamah Tongkol Khas Aceh yang renyah? Yuk langsung aja simak resep Keumamah Tongkol Khas Aceh dijamin pasti enak! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan Keumamah Tongkol Khas Aceh! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Gunakan ikan tongkol besar.
Diperlukan bawang merah.
Siapkan bawang putih.
Diperlukan cabe merah kering (remdam terlebih dahulu).
Sediakan cabe merah segar.
Gunakan Cabe rawit.
Siapkan Tomat kecil.
Gunakan belimbing sunti.
Siapkan Cabe hijau.
Sediakan daun temurui.
Dibutuhkan serai.

Tips Singkat:

Gunakan minyak yang cukup, kawan-kawan pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika teman-teman memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.

Rebus terlebih dahulu ikan tongkol. Lalu suwir dengan menggunakan garpu dan buang tulang.
Haluskan 5 bawang merah, 3 bawang putih, cabe merah, cabe merah kering, belimbing sunti, cabe rawit dan tomat hingga halus..
Iris 3 bawang merah, lalu tumis bersama bumbu halus dengan minyak yang sedikit banyak hingga harum serta masukkan daun temuruin dan serai. Tumis hingga harum.
Setelah harum, masukkan sedikit air dan ikan tongkol. Aduk aduk hingga bumbu meresap dan air mengering.
Setelah kira kira air meresap tambahkan irisan cabe hijau dan aduk kembali hingga cabai layu..
Sangat enak disantap dengan nasi hangat moms.

Catatan: * Tips membuat Keumamah Rebus ikan tuna/tongkol/suree yang telah dibersihkan isi perutnya dalam keadaan utuh, beri perasan jeruk nipis atau asam jawa,rebus sampai. Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat nikmat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol atau ikan tuna yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai. Aceh merupakan salah satu wilayah yang berada di ujung barat Indonesia dan beberapa tahun silam terkena bencana Tsunami yang menghabiskan seluruh wilayahnya. Akan tetapi bencana yang melanda tidak membuat penduduk menjadi putus asa.

Selamat mencoba resep Keumamah Tongkol Khas Aceh! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.