Ingin tau rahasia bikin Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) yang renyah? Yuk langsung aja simak resep Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) dijamin pasti renyah! Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi. Yuk, kita cari tahu bersama cara membuatnya dibawah ini!

Dibutuhkan pindang tongkol, potong2, goreng.
Dibutuhkan bawang merah, iris.
Siapkan daun kari (sy skip).
Diperlukan serai, memarkan.
Gunakan lengkuas, memarkan.
Siapkan cabai hijau keriting, patah2kan (sy cabai rawit hijau).
Siapkan air.
Dibutuhkan garam.
Dibutuhkan kaldu bubuk.
Siapkan gula pasir.
Diperlukan 🍥Bumbu halus:.
Diperlukan bawang merah.
Siapkan bawang putih.
Sediakan jahe.
Siapkan cabai merah besar (sy: 12 buah cabai merah keriting).
Dibutuhkan asam sunti (sy: 2 buah belimbing wuluh).

Tips Singkat:

Siapkan semua bahan masakan sebelum memasak, Setelah kamu tahu apa yang ingin dimasak, langkah selanjutnya adalah menyiapkan dan memotong semua bahan. Lalu jangan lupa untuk masukkan semua bumbu sesuai resep ke dalam mangkuk kecil. Dengan mempersiapkan hal ini tentu memasak lebih mudah, tanpa harus berhenti, lupa atau bingung di tengah jalan.

Cuci bersih ikan tongkol, lalu potong2, kemudian goreng setengah matang (sy tutup saat menggoreng krn minyaknya muncrat2), angkat, tiriskan, sisihkan..
Siapkan bumbu2. Cuci bersih..
Haluskan bumbu halus. Saya pakai chopper..
Panaskan secukupnya minyak bekas goreng ikan. Masukkan bawang merah iris, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu halus, lengkuas & serai, aduk rata. Tumis hingga bumbu harum & matang..
Masukkan air, biarkan mendidih..
Tambahkan ikan, cabai rawit hijau utuh, garam, kaldu bubuk & gula pasir. Aduk rata..
Masak hingga kuah menyusut, tes rasa. Biarkan hangat, siap disajikan..
Beneran enak banget, siapkan banyak nasi ya 😅😃 rasanya tuh pedes, gurih, asem2 gitu..
Mantul 😋🤤 Selamat Mencoba 😃.

Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. Di kalangan masyarakat Aceh, keumamah bisa juga disebut dengan ikan kayu. Daging ikan tongkol yang sudah kering dijemus, kemudian diiris tipis-tipis. Ikan keumamah banyak dijual di berbagai swalayan di Aceh, namun masih dalam bentuk mentah.

Mudah bukan membuat Tongkol Gulai Aceh (Keumamah)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.