Ingin tau rahasia masak Donat kentang 1x profing, shiny crust, empuk dan lembut banget😋 yang renyah? Yuk langsung aja simak resep Donat kentang 1x profing, shiny crust, empuk dan lembut banget😋 dijamin pasti enak! Donat kentang 1x profing, shiny crust, empuk dan lembut banget😋 salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya menyenangkan. Yuk, kita cari tahu bersama cara membuatnya dibawah ini!

Sediakan Bahan mixer pertama :.
Siapkan tepung terigu cakra kembar.
Gunakan tepung terigu kunci biru.
Gunakan kentang kukus, haluskan, bs diblender/cooper halus.
Gunakan telur utuh.
Diperlukan susu bubuk full cream.
Gunakan gula pasir putih.
Gunakan Bahan biang :.
Gunakan ragi instant Fermipan.
Gunakan air hangat2 kuku.
Diperlukan gula pasir.
Diperlukan Bahan mixer ke 2:.
Dibutuhkan margarin forvita.
Siapkan garam.

Tips Singkat:

Menetralisir Bau Dalam Kulkas, Kentang bisa menghilangkan bau tak sedap dalam kulkas, nah untuk menetralisir bau dalam kulkas, belah kentang dan letakkan di rak kulkas.

Siapkan biang. Aduk bahan biang. Lalu diamkan hingga berbuih slma 5-7mnt. Itu tandanya ragi aktif..
Siapkan kentang yg sdh dihaluskan..
Masukkan semua bahan mixer pertama. Kemudian masukkan kentang halus+ bahan biang. Lalu mixer. Dg kecepatan rendah terlebih dahulu. Agar tepung tdk berhamburan...😉😉👍👍.
Mixer dg kecepatan rendah hingga setengah kalis. Lalu masukkan bahan mixer ke 2. Lalu mixer kembali hingga kalis. Lalu matikan mixer... 😉😉👍👍.
Ambil adonan, kemudian basih permukaan mixer dan permukaan dough dg minyak goreng sedikit sj. Spy adonan tdk lengket di manci mixer dan tdk kering. Lalu tutup dg serbet bersih. Diamkan slma 1jam. Hingga adonan membesar 2x lipat...😉😉👍👍.
Setelah 1jam. Buka serbet. Lalu kempiskan adonan nya. Lalu letakkan ke atas keramik/meja yg sdh diolesi plastik. Agar tdk melekat di meja. Lalu taburi permukaan plastik/keramik tersebut dg sedikit tepung kunci biru. Lalu timbang adonan masing2 40gr..
Lalu bulat2kan adonan, dg mendekap adonan, lalu putar dr kiri ke kanan. Alias kebalikannya jarum jam. Hingga bulat benar. Lalu taruh diats loyang yg sdh diberi taburan tepung sedikit. Agar tdk lengket di loyang. Lalu tutup loyang dg serbet diamkan slma 15mnt. Hingga mengembang 2x. Lalu lubangi donat bs pakai cetakan/manual dg jari tangan...😉😉👍👍.
Lalu goreng dg api kecil. Masukkan ke dlm minyak yg msih setengah panas. Lalu goyang2kan supit kayu pd lubang donat, agar lubang donat tdk buntu kembali. Jika bagian bawah sdh berwarna kuning keemasan, lalu balik donat, satu persatu. Lalu angkat..
Tiriskan donat dg cara menusuk lubang donat dg sumpit. Dan digantungkan. Spy permukaan donat tdk kempis dan Teksturnya tetap lembut. Tdk akan mengeras. Jika sdh dingin bs diberi toping sesuai selera ya bunda...😉😉👍👍.
Taraaaaaaa donat kentang shiny crust siap disantaaaaaaapppp... Meskipun tampilan nya mengkilap dan cruncy, Tekstur donatnya tetap lembut dimulut...😋😋😋.

Donat kentang berbahan dasar tepung kentang/ kentang rebus dan tepung terigu. Membuat donat kentang sebaiknya menggunakan bahan dan takaran yang tepat. Selain itu, Chef Riduan juga menyarankan penggunaan mentega daripada margarin, agar donat bertekstur lembut. Donat kentang sangat digemari karena teksturnya yang lembut dan kandungan gizinya yang tinggi. Yuk simak cara membuatnya berikut ini.

Selamat mencoba resep Donat kentang 1x profing, shiny crust, empuk dan lembut banget😋! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.