Ingin membuat Donat Kopi (Topping glaze cofee) yang renyah? Yuk langsung aja simak resep Donat Kopi (Topping glaze cofee) dijamin pasti enak! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan Donat Kopi (Topping glaze cofee)! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Sediakan tepung cakra.
Gunakan gula pasir (resep asli 50 gram).
Dibutuhkan ragi instan.
Diperlukan kopi instan (saya pake kapal api kopi susu).
Diperlukan coklat bubuk (di resep tidak ada).
Dibutuhkan kuning telur (asli 2 butir).
Sediakan air panas (asli 150 ml).
Sediakan margarin (aslinya 30 gram).
Siapkan garam.
Diperlukan Bahan Topping :.
Sediakan kopi bubuk (saya kopi susu instan).
Sediakan gula pasir.
Gunakan bubuk.
Dibutuhkan air panas.
Diperlukan mujung margarin.

Tips Singkat:

Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.

Buat adonan biang, campur kopi dan 1 sendok gula lalu seduh dengan 200 ml air panas. Setelah hangat pisahkan cairan kopi buang ampasnya kemudian masukkan 1 sedok ragi sambil diaduk, diamkan 5-10 menit..
Jumlah air diresep asli 150 ml ya, karena saya hanya pakai 1 kuning telur maka jumlah air saya tambahkan (asumsi 1 butir kuning telur=25gram=25 ml) dan saya menambahkan 1 sendok coklat bubuk, karena coklat bersifat menyerap air maka saya tambahkan air lagi 25 ml, jadi total penambahan air 50 ml..
Ayak tepung terigu, tambahkan susu bubuk, coklat bubuk, 3 sendok gula dan kuning telur. Tuang adonan biang sambil diaduk, kemudian tambahkan margarin cair sambil diuleni, terakhir tambahkan garam. Uleni sampai kalis, olesi tangan dengan tepung saat menguleni karena adonan memakai tepung protein tinggi jadi lebih lengket. Satelah kalis diamkan selama 30 menit sambil ditutup serbet bersih..
Setelah 30 menit adonan mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan untuk mengeluarkan gas hasil fermentasi, bagi adonan menjadi beberapa bulatan kemudian diamkan lagi selama 20 menit (jangan kelamaan nanti overproofing)..
Setelah 20 menit tusuk adonan dibagian tengah, saya belum punya cetakan donat jadi ditusuk pake sumpit alhasil kurang cantik bentuknya🤦😟. Goreng di minyak panas dengan api kecil dan sedikit minyak. Cukup satu kali balik saja, hati2 gosong😸.
Sebagian teksturnya agak pecah terlalu overproofing😱, maklum bikinnya sambil ngasuh anak2, digangguin sikecil di dapur jadi gak fokus😂😂😂. Tapi kalo soal rasa alhamdulillah enak, bagian dalemnya lembut dan wangi..
Sekarang bikin toppingnya yuk : campurkan kopi bubuk, susu bubuk dan gula kemudian tambah 30 ml air panas aduk2 sampai rata. Kalo pakai kopi hitam murni jumlah gula ditambah ya, kalau pakai kopi susu boleh diskip susu bubuknya. Lelehkan margarin diwajan kemudian masukkan larutan kopi, aduk2 sampai mengental (jangan terlalu kental ya soalnya cepat mengeras)..
Matikan kompor kemudian celupkan salah satu sisi donat, lakukan sampai semua donat terolesi, diamkan pada suhu ruang glaze cofee akan mengeras dengan sendirinya.
Hmm, aroma kopinya kuat banget. Donatnya beraroma kopi ditambah toppingnya rasa kopi, perpaduan yang sempurna di lidah, lezatossss😍😂😂😂..
Nih tekstur bagian dalemnya lembut. Awet aroma kopinya awet enaknya, suka deh pokoknya😉. Donat kopi ini akan jadi list di camilan favorit aku dan keluarga, hihihi.
Oh iya white ring nya belum muncul ya jadi belum sempurna soalnya adonan saya kurang kalis, kurang lama nguleni. Saat nguleni gak fokus keburu anak2 heboh lg berantem rebutan mainan, hadeuh🤦. Akhirnya pengulenan saya hentikan hanya beberapa menit saja, kapan2 mau bikin lagi harus pas bocah2 pada tidur😂😂😂..

Cara membuat topping donat selanjutnya ini bisa dibilang yang paling banyak digunakan. Karena selain caranya yang mudah bahannya juga nggak susah dicari. Cara membuatnya melapisi donat dengan glaze cokelat. Kemudian baru ditaburi brownies yang sudah dihancurkan dan ditambah Nutella di Selain tampilannya yang menarik, donat topping ini pun akan terasa lebih nikmat jika ditemani dengan secangkir kopi. Lihat juga resep Donut empuk topping glaze ala JCO enak lainnya.

Mudah bukan membuat Donat Kopi (Topping glaze cofee)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.