Ingin membuat Roti sobek super lembut yang nikmat? Yuk langsung aja simak resep Roti sobek super lembut dijamin pasti lezat! Tidak usah menunggu perayaan, Roti sobek super lembut juga bisa dimasak tiap hari apalagi dipadukan dengan nasi atau lontong. Bikin yuk!

Diperlukan Adonan tangzhong :.
Sediakan peres tepung terigu protein tinggi.
Sediakan air / susu cair.
Gunakan Bahan roti :.
Diperlukan tepung terigu protein tinggi.
Gunakan tepung terigu protein sedang.
Dibutuhkan gula pasir.
Siapkan ragi instant.
Dibutuhkan susu bubuk.
Dibutuhkan kuning telur.
Diperlukan susu cair / air (jangan langsung di tuang semua).
Siapkan butter/margarin.
Gunakan garam.

Tips Singkat:

Tusuk atau Lukai Cabe, agar cabe tidak meletup saat digoreng, kamu bisa tusuk atau lukai sedikit cabe dengan pisau sebelum digoreng.

Buat adonan tangzhong, campur terigu dan air dalam panci, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil, masak dengan api paling kecil sambil diaduk, jika sudah mulai mengental matikan api jangan sampai mendidih dan kecoklatan.
Adonan nya seperti ini ya, kental tapi tidak padat, lebih encer dari bubur sumsum.
Sambil mendinginkan adonan tangzhong, buat biang. campur 1/2 sdt gula pasir dan 2 sdm air hangat suam kuku (jangan panas), aduk hingga gula larut lalu masukkan ragi instant aduk lagi dan diamkan 5-10 menit sampai berbusa dan muncul gelembung2 tandanya ragi masih aktif, jika tidak berbusa maka ragi sudah tidak aktif, ganti yang baru..
Campur terigu, susu bubuk, kuning telur, adonan tangzhong dan larutan ragi, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa disatukan, jangan langsung di tuang semua, setelah adonan bisa disatukan / setengah kalis stop. masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis.
Bulatkan, beri sedikit minyak agar lembab, tutup dan diamkan sampai mengembang 2kali lipat, kurleb 45 menit..
Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu uleni sebentar untuk membuang udara nya.
Bulatkan adonan, istirahatkan 10menit..
Beri isian lalu tata dalam loyang, diamkan lagi hingga mengembang 2kali lipat..
Setelah mengembang oles dengan susu cair / kocokan telur, saya cuma pakai putih telur dicampur madu sedikit.
Saya pakai oven tangkring, loyang saya taruh rak tengah, rak bawah saya taruh loyang berisi air mendidih, panggang 15 menit dengan api besar, lalu 15 menit api sedang. Sebelum panggang oven dipanaskan dulu ya dengan api besar selama 15 menit juga.
Setelah matang keluarkan dari oven lalu olesi mentega selagi panas, dan langsung bungkus plastik setelah uap nya hilang biar awet empuknyaa.
Puass banget sama hasilnya👍👍.

Untuk membuat roti sobek lembut dibutuhkan ragi, tepung terigu protein tinggi, susu, gula, garam, margarin, dan pewarna makanan. KOMPAS.com - Roti sobek punya tekstur lembut yang bisa dipadukan dengan beragam isian maupun olesan. Misalnya saja cokelat, keju, sosis, daging cincang. Killer soft bread atau kue sobek yang super lembut ini sedang nge-trend banget di Asia, terutama di China. Membuat roti adalah pekerjaan yang gampang-gampang susah.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Roti sobek super lembut hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.