Ingin tau rahasia memasak Roti sobek metode Tangzhong (water roux) yang nikmat? Yuk langsung aja simak resep Roti sobek metode Tangzhong (water roux) dijamin pasti nikmat! Hadirkan Roti sobek metode Tangzhong (water roux) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Berikut adalah caranya!

Diperlukan Tangzhong :.
Gunakan terigu protein sedang.
Gunakan air.
Gunakan Dough :.
Diperlukan tepung protein tinggi.
Sediakan susu fullcream.
Gunakan ragi instant.
Diperlukan whiping cream.
Siapkan telur.
Dibutuhkan gula pasir.
Sediakan susu bubuk.
Siapkan mentega.
Siapkan garam.
Siapkan Isian apa aja boleh,saya pake meses..bahan yg ada aja.

Tips Singkat:

Gunakan minyak yang cukup, sobat pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika kalian memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.

Membuat adonan tangzhong : campur terigu dan air,sampai tidak ada yg bergerindil. masak sampai mengental,dinginkan sampai suhu ruang.
Dough : susu,gula,ragi dicampur,masukkan tepung,tangzhong,susu bubuk,whiping cream,telur uleni sampai stengah kalis.
Berikutnya masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis,bulatkan.
Taruh diwadah yg sudah diolesi minyak.
Tutup adonan dengan kain basah diamkan hingga adonan mengembang,sekitar 30 menit - 1 jam, tergantung kondisi cuaca.
Kempiskan,uleni sebentar,dipotong menjadi 9 bagian.
Bulatkan,pipihkan..isi dg isian apa aja sesuai selera,tutup. Bulatkan lagi.
Susun diloyang yg sudah diolesi mentega,kertas roti,dioles mentega lagi. Tutup dg kain lembab lagi diamkan 30 menit - 1 jam.
Panggang di oven,saya pakai otang. Di rak bawah 30 menit,rak atas 10 menit. Atau sesuaikan oven masing masing.
Selamat mencoba.

See more ideas about Food, Water roux, Bread. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The technique was first mentioned by Yvonne Chen in her book, "Bread Doctor", published in. Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes.

Mudah bukan membuat Roti sobek metode Tangzhong (water roux)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.