Ingin tau rahasia memasak Roti sobek water roux (eggless bread) yang enak? Yuk langsung aja simak resep Roti sobek water roux (eggless bread) dijamin pasti enak! Roti sobek water roux (eggless bread) cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.

Gunakan Water roux :.
Diperlukan tepung terigu.
Sediakan air.
Sediakan Bahan adonan Roti :.
Sediakan tepung terigu Cakra.
Dibutuhkan tepung terigu segitiga biru.
Dibutuhkan scht susu bubuk.
Gunakan ragi instan.
Diperlukan gula pasir.
Diperlukan garam.
Diperlukan margarin.
Diperlukan air.
Siapkan pasta pandan (opsional).
Siapkan Isi dan topping :.
Sediakan scht meises (sesuai selera).
Diperlukan Olesan : 1 kuning telur.
Sediakan Loyang seadanya. Sy: ukuran 20×10xm dan 19x10xm dioles margarin dan dialas kertas roti.

Tips Singkat:

Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih gampang masak hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika kawan-kawan ingin menambahkan bawang putih, perlu diperhatikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.

Water roux : aduk tepung terigu dengan air sampai rata. Jerang dengan api kecil sampai berubah warna dan mengental. Angkat. (Tidak sampai mendidih). Sisihkan dalam lemari pendingin..
Adonan roti : dalam wadah plastik besar masukkan bahan kering, tepung, ragi, gula dan susu bubuk aduk rata. Kemudian masukkan pasta pandan serta adonan waterroux. Aduk rata, tuang air sedikit2 sambil diulen. Sy suka adonan cenderung lembek. Hasil roti akan lembut sekali..
Ulen adonan setengah kalis masukkan margarin dan garam. Ulen lagi sampai rata dan adonan tidak lengket lagi ditangan. Ulen kurang lebih selama 10 menit..
Rapikan adonan dan tutup dengan serbet atau plastik wrap. Proofing selama 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat..
Kempeskan adonan kemudian dibagi menjadi 13 bagian @45 gr. Atau sesuai selera ukurannya..
Pipihkan adonan dan isi meises atau isi sesuai selera. Gulung dan rapatkan sambungannya. Tata dalam loyang. Proofing akhir 30 menit. tutup roti dengan serbet. Diamkan roti sampai mengembang kembali..
Setelah mengembang semir permukaan roti dengan kuning telur dan ditabur meises..
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sengan api sedang, 15 menit dirak bawah dan 10 menit di rak atas. Sy pake otang. Panggang sampai roti berwarna coklat dan bagian bawahnya matang. Angkat. Dinginkan..
Roti sobek pandan isi coklat siap dinikmati☕.

Olahan roti ini belakangan sedang viral di Asia, tak terkecuali Indonesia. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Roti sobek tangzhong/water roux super lembut. sebenarnya ga ada niat untuk buat roti ini. tapi karena sayang raginya ga kepake abis buat Donat no knead jadi deh berkeinginan untuk buat roti ini. Brush the bottom third of one of the roti with oil using a pastry brush, dust with a little extra flour and fold the oiled third towards the middle.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Roti sobek water roux (eggless bread) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.