Ingin membuat Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) yang nikmat? Yuk langsung aja simak resep Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) dijamin pasti enak! Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu dan mudah dicari bahannya. Yuk, simak cara memasaknya!

Gunakan Paha ayam (kalau mau pakai dada ayam juga boleh).
Gunakan disarankan ayam yang ada lemaknya, bisa juga sayap ayam.
Gunakan bumbu :.
Diperlukan cabai merah besar.
Diperlukan cabai merah kecil / cabai rawit merah (sesuai selera).
Sediakan bawang putih.
Diperlukan bawang merah.
Gunakan kemiri.
Gunakan Lengkuas bubuk / 1 ruas jari Lengkuas.
Gunakan kunyit bubuk / 1 ruas jari kunyit.
Sediakan jahe bubuk.
Siapkan daun jeruk purut (daun jeruk limau).
Diperlukan kaldu jamur (boleh pakai kaldu lain kurang lebih 1 sdt).
Siapkan daging biji pala/ diganti bubuk pala sejumput jari (bs skip).
Sediakan merica bubuk secukupnya.
Dibutuhkan garam.
Sediakan untuk sayur pendamping bisa dgn sayur cah sawi.
Gunakan Urap urap juga enak, atau dengan sayur kulup (sayur rebus).
Siapkan Bahan tambahan :.
Dibutuhkan air.
Diperlukan Minyak goreng.

Tips Singkat:

Siapkan semua bahan masakan sebelum memasak, Setelah kalian tahu apa yang ingin dimasak, langkah selanjutnya adalah menyiapkan semua bahan. Lalu jangan lupa untuk masukkan semua bumbu sesuai resep ke dalam mangkuk kecil. Dengan mempersiapkan hal ini tentu memasak lebih mudah, tanpa harus berhenti, lupa atau bingung di tengah jalan.

Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, jangan lupa beri sayatan dibagian ayam yg tebal dagingnya supaya cepat matang dan bumbu merasuk dengan baik. sisihkan ayam yg sudah bersih..
Siapkan bumbu. disini saya menggunakan Food processor untuk mengolah semua bumbu. bisa juga pakai blender..
Masukan semua bumbu kedalam blender. kecuali kulit biji pala(kalau pakai pala bubuk campurkan saja ke dalam blender) dan garam..
Setelah bumbu halus, siapkan Wok anti lengket atau wajan teflon (happy call juga bisa) diatas kompor. tuangkan sedikit minyak goreng kira kira 5 Sdm didalam wajan. panaskan dengan api tinggi. setelah minyak panas turun kan api sampai level sedang..
Tuang bumbu yang telah di blender kedalam wajan. aduk aduk bumbu sampai merata dengan minyak, setelah bau bumbu mulai harum dan bumbu mulai berwarna sedikit lebih gelap, koreksi rasa dan masukan garam sedikit demi sedikit sampai rasa mendapatkan rasa Umami. gurih gurih sedap.
Masukan ayam kedalam wajan dan aduk merata dengan bumbu..
Setelah merata naikan level api ke tinggi dan tuangkan sedikit demi sedikit air. tutup dengan penutup wajan.(disarankan tutup kaca supaya gampang terlihat kalau tidak ada tutup biasa tapi jangan terlalu rapat biar bisa di intip).
Selalu kontrol kadar air didalam wajan jangan sampai terlalu gosong..
Cek ke empukan ayam dengan menusuknya menggunakan garpu..
Jika ayam belum empuk tambahkan air lagi setelah air susut. jika sudah dirasa empuk. susutkan air sampai kering dan sedikit mirip terpanggang. ini agak susah tapi enak hasilnya kalau berhasil..
Taraaaa Ayam bumbu rujak surabaya resep ibu jadiii. selamat menikmati..

Ayam bumbu rujak, satu olahan ayam tradisional nan menggiurkan yang begitu disukai orang Indonesia karena kejutan rasanya. Bumbu-bumbunya berpadu dengan serasi dan meninggalkan sedikit rasa pedas dan asam manis yang selalu disambut baik oleh lidah Asia kita. Indonesian main dish Ayam (Panggang) Bumbu Rujak, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Resep Ayam Bumbu Rujak Original. image via fimela.com. Resep pertama yang bisa Kamu coba adalah ayam bumbu rujak original.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.