Ingin tau rahasia membuat Paratha Daging dan Kentang yang enak? Yuk langsung aja simak resep Paratha Daging dan Kentang dijamin pasti nikmat! Hadirkan Paratha Daging dan Kentang untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Berikut adalah caranya!

Sediakan tepung terigu pro.sedang, tambahkan 3 sdm utk taburan.
Diperlukan minyak sayur.
Gunakan air (tuang sedikit2, bisa jadi kurang dr 400ml).
Dibutuhkan margarine (resep asli tdk pakai).
Sediakan garam.
Diperlukan Bahan Kari Kentang Daging.
Diperlukan daging sapi giling.
Gunakan dr kentang.
Sediakan wortel (opsional).
Siapkan daun kari, ambil daunnya.
Sediakan bunga lawang.
Siapkan kapolaga.
Diperlukan kayumanis.
Siapkan cengkeh.
Sediakan ketumbar bubuk.
Sediakan biji pala, sangrai, haluskan.
Diperlukan adas, sangrai, haluskan.
Siapkan bubuk kari.
Sediakan bawang bombay, iris.
Diperlukan bawang putih, iris.
Dibutuhkan santan instan.
Sediakan air.
Diperlukan margarine utk menumis.
Diperlukan margarine utk olesan roti stlh matang.
Gunakan Pelengkap.
Gunakan Daun bawang.
Gunakan Cabe iris, boleh rawit boleh cabe keriting.

Tips Singkat:

Menetralisir Bau Dalam Kulkas, Kentang bisa menghilangkan bau tak sedap dalam kulkas, nah untuk menetralisir bau dalam kulkas, belah kentang dan letakkan di rak kulkas.

Pertama2, buat dulu adonan roti paratha. Campurkan tepung garam dan minyak, aduk lalu beri air sedikit demi sedikit sampai adonan menyatu. Penggunaan air disesuaikan ya, krn bisa saja kurang atau lebih. Tapi hentikan ketika adonan sdh menyatu/bisa dibulatkan dg tekstur agak keras. Setelah itu masukkan margarine, uleni lagi sampai adonan tdk lengket. Diamkan selama kurleb 1 jam, tutup dg plastik.
Sekarang kita buat kari kentang dagingnya. Potong2 kentang wortel, sisihkan. Panaskan 3 sdm minyak sayur dan 1 sdm margarine lalu tumis daun kari sampai wangi lalu masukkan bawang2 iris. Tumis sampai bawang layu. Kemudian masukkan bumbu rempah yg dihaluskan, kapolaga, kayumanis, bunga lawang, cengkeh, bubuk ketumbar. Tumis sampai harum lalu masukkan kentang dan wortel..
Aduk2 kentang lalu beri air, garam, bubuk penyedap, bubuk kari, aduk rata. Masak sampai air mendidih..
Setelah mendidih masukkan daging giling, masak sampai daging matang dan kentang empuk. NOTE: daging giling sebaikny dimasukkan ke dlm masakan dlm keadaan sdh dibulat2kan seperti patty burger. Alasanny supaya daging tdk hancur dan cookopader tdk kesulitan memisahkan daging dari kuah kari..
Stlh daging matang dan kentang empuk masukkan santan, masak lagi sampai santan matang dan minyak sdh keluar, koreksi rasa, lalu matikan api. Pisahkan kentang wortel dan daging dr kuah kari. Sisihkan kuah kari. Kuah kari ini sama sekali tdk saya beri cabe yah, krn akan dimakan sm anak saya. Dia sama sekali ga bisa pedes...pdhl ibukny jurig cabe 😅..
Haluskan kentang wortel dan daging, bisa gunakan food processor atau ulegan spt saya, yg penting kentang dan daging jadi halus/lumat seperti mashed potato..
Stlh 1 jam, bagi adonan roti paratha menjadi 16 bagian. Taburkan sedikit tepung terigu diatas talenan/meja kerja, lalu giling 1 bagian adonan sampai tipis, sisihkan. Ambil 1 bagian lagi, giling sampai tipis hingga ukuran yg kurleb sama dg gilingan adonan yg pertama..
Ambil 1-2 sdm kentang tumbuk lalu ratakan diatas adonan roti paratha yg sdh digiling. Lalu tutup dg adonan roti yg pertama digiling td. Kunci pinggiran kedua adonan dg cara menekan2 pinggiran adonan sampai pinggiran kedua adonan tersebut menyatu.
Jika ingin roti pedas, bisa masukkan irisan cabe diatas kentang tumbuk yg sdh diolesi diatas adonan roti, tutup lagi dg adonan lain yg sdh digiling.
Panaskan wajan teflon dg api sedang cenderung kecil. Panggang adonan roti, balik jika bagian bawah roti sdh kecoklatan. Olesi dg sedikit margarine setiap sisi adonan yg sudah dipanggang..
Sajikan roti paratha dg kuah kari sisa memasak kentang sebagai cocolan. Selamat menikmati.

Paratha biasa disantap pada saat makan pagi atau sebagai snack kala minum teh. Roti ini bisa hadir dalam bentuk plain (tanpa isian apapun), atau diisi dengan aneka isi. Masak hingga daging empuk dan kuah kental. c. Angkat dan masukkan pada wadah, taburi bawang goreng. d. Agar kuah semur daging kental dan lebih nikmat, campurkan dengan bubuk beras.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Paratha Daging dan Kentang hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.