Ingin memasak Sop Senerek (Snert Soep) yang enak? Yuk langsung aja simak resep Sop Senerek (Snert Soep) dijamin pasti lezat! Sop Senerek (Snert Soep) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.

Sediakan Daging sapi.
Gunakan (Iga/Sengkel/buntut/sandung lamur).
Diperlukan Kacang merah.
Sediakan Bawang merah.
Diperlukan Bawang putih.
Gunakan jahe (Bakar+geprek).
Sediakan Kayu manis.
Gunakan Cengkeh.
Sediakan Biji pala.
Dibutuhkan Daun bawang/Loncang.
Sediakan Daun seledri.
Dibutuhkan Garam.
Sediakan Merica.
Siapkan Gula Merah/Pasir.
Diperlukan Wortel (Potong dadu).
Sediakan Sayur Bayam (Rebus).
Diperlukan Air mineral.
Gunakan Bawang goreng.
Sediakan Sambal terasi.

Tips Singkat:

Bacalah resep dengan teliti, Kalau bahan-bahan dan seluruh peralatan masak-memasak yang diperlukan sudah siap, tahap selanjutnya yaitu memilih resep masakan yang ingin kamu buat. Baca resepnya dengan seksama, cari tahu jumlah bahan yang diperlukan, berapa suhu yang diperlukan dan hal lain yang dibutuhkan.

Rendam kacang merah sekitar 3 jam, lalu tiriskan. Rebus bayam sampai matang, angkat dan tiriskan. Rebus daging sapi (gunakan api kecil), lalu buang kotoran lemak & darah yang mengapung. (*Semakin lama merebusnya semakin baik karena tekstur daging jadi empuk tanpa harus di beri remasan daun pepaya/nanas)..
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, kayu manis dan biji pala. Masak hingga harum lalu di masukkan ke air kaldu rebusan daging..
Masukkan kacang merah yang telah di rendam dan potongan wortel. Bumbui dengan garam, merica dan gula lalu masak hingga kacang merah setengah empuk..
Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan loncang. Koreksi rasa..
Jika sudah sesuai selera, sajikan bersama bayam rebus, taburan bawang goreng dan sambal terasi..

Masakan berkuah dengan cita rasa gurih ini berisi campuran kacang merah, bayam, wortel dang potongan daging dan merupakan kuliner khas kota Magelang. Asal-usul sup senerek mengadaptasi hidangan ala Belanda 'Snert Soup' atau Sup Kacang Polong. Selain meninggalkan bangunan-bangunan tua yang tersebar di tengah kota, Belanda juga meninggalkan warisan kuliner yang bernama Sop Senerek. Kuah berkaldu daging sapi ini sepintas rasa mirip dengan racikan sup iga sapi. Sop Senerek Pak Parto merupakan daya tarik kuliner sop senerek yang cukup legendaris di pusat kota Magelang.

Selamat mencoba resep Sop Senerek (Snert Soep)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.