Ingin memasak Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah) yang nikmat? Yuk langsung aja simak resep Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah) dijamin pasti nikmat! Tidak perlu menunggu perayaan hari besar, Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah) juga bisa dimasak tiap hari apalagi dipadukan dengan nasi atau lontong. Bikin yuk!

Diperlukan tetelan sapi.
Dibutuhkan kacang merah.
Gunakan wortel.
Dibutuhkan kentang.
Sediakan Daun bawang.
Diperlukan Parsley.
Sediakan tomat.
Diperlukan Bumbu Halus.
Gunakan bawang putih.
Siapkan lada.
Siapkan pala.
Siapkan cengkeh.
Diperlukan garam.
Diperlukan Kaldu bubuk.
Dibutuhkan Bawang goreng sebagai pelengkap.

Tips Singkat:

Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.

Rendam kacang merah semalaman sebelum keesokannya dimasak. Esok harinya cuci bersih kacang merah.
Bersihkan tetelan dan potong kecil-kecil sesuai selera, rebus selama 10 menit, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran darahnya.
Siapkan bumbu halus. Uleg bawang putih, lada, cengkeh dan pala.
Rebus kacang merah dan tetelan kembali. Sambil menunggu kacang empuk siapkan bahan sayur dan cuci bersih.
Potong oval wortel, kentang dipotong dadu juga daun bawang, parsley dan tomat.
Setelah kacang empuk masukkan kentang, tunggu sekitar 15 menit atau sampai kentang empuk..
Sambil menunggu tumis dengan margarin bumbu halus.
Lalu masukkan ke dalam panci sop, aduk rata. Tunggu kembali hingga mendidih dan cek rasa.
Setelah mendidih aduk rata masukkan wortel, aduk rata tunggu sebentar sampai bumbu merasuk dan tambahkan kaldu bubuk.
Jika sudah terlihat masak masukkan daun bawang, parsley dan tomat aduk sebentar dan matikan kompor..
Sop Senerek siap disajikan dan bila suka bisa ditaburi bawang goreng.

KOMPAS.com - Sop senerek bukanlah sop biasa. Kuliner khas Magelang ini identik dengan isian melimpah seperti kacang merah, bayam, wortel, seledri, daun bawang. Sop senerek juga dilengkapi bahan protein seperti irisan daging sapi atau ayam serta jeroan yang membuat kuah kaldu bening. Sop Senerek Pak Parto, kuliner khas Magelang. COM - Berburu kuliner khas menjadi kegiatan yang seru untuk dilakukan Sop senerek disajikan dengan bayam, potong wortel, kacang merah, potongan daging dan paru sapi kering ditambah siraman kuah dari rempah-rempah. warung Sop Senerek Bu Atmo tampak dari depan. warung yang sederhana dengan para pengunjung sedang menikmati makanannya.

Mudah bukan membuat Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.