Ingin tau rahasia bikin Mie Sop Khas Medan yang enak? Yuk langsung aja simak resep Mie Sop Khas Medan dijamin pasti enak! Mie Sop Khas Medan salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi. Yuk, kita cari tahu bersama cara membuatnya dibawah ini!

Gunakan ayam (potong2).
Diperlukan tetelan sapi (potong2).
Dibutuhkan Bahan isian:.
Gunakan Soun (siram air panas).
Gunakan Mie kuning (siram air panas).
Dibutuhkan Tahu goreng (rebus) ~ bisa SKIP.
Diperlukan Tomat (potong kecil2).
Sediakan Bahan bumbu halus:.
Gunakan bawang merah.
Diperlukan bawang putih.
Gunakan kacang Mede (bisa 2 kemiri).
Sediakan pala.
Gunakan Bahan rempah lain:.
Siapkan Kapulaga utuh.
Gunakan lawang.
Siapkan jahe (geprek).
Siapkan lengkuas (geprek).
Dibutuhkan Cengkeh.
Gunakan kayu manis.
Gunakan sereh geprek.
Siapkan Lain-lain:.
Diperlukan daun bawang (u/ akhir).
Siapkan Jeruk nipis (u/ akhir).
Diperlukan garam, gula, lada.
Siapkan Air untuk memasak sekitar.
Siapkan Minyak goreng.

Tips Singkat:

Letakkan peralatan dapur Anda serapih mungkin, Mungkin bagi kamu dengan meletakkan blender, mixer, teko dan peralatan lainnya di atas meja terlihat normal. Tetapi sebenarnya dengan adanya peralatan itu akan membuat kamu lebih sulit memasak dengan efektif. Karena ketika kamu bekerja di tempat yang sempit, kualitas memasak mungkin akan menurun. Maka lebih baik cari ruang lemari atau rak untuk menyimpan barang-barang tersebut saat tidak digunakan.

Siapkan seluruh bahan yang diperlukan, cuci bersih dan sesuaikan dengan instruksi di bahan.
Rebus tetelan sapi sampai mendidih sebentar, kemudian saring dan buang air nya. Ini untuk menghilangkan bau dan kotoran si tetelan.
Didihkan air yang baru, setelah mendidih masukkan tetelan sapi dan ayam. Kemudian masukkan seluruh bahan rempah.
Disisi lain tumis seluruh bahan bumbu halus dengan minyak supaya tdk langu, kemudian masukan ke rebusan kuah kaldu. Beri garam, gula, lada, sambil nanti di akhir tes rasa.. Kemudian Masak kaldu sampe ayam dan tetelan empuk. Kemudian angkat ayam dan goreng sebentar saja, lalu suwir.
Tips proses memasak saya: setelah 45 menit daging ayam sudah empuk, saya angkat ayam untuk digoreng sebentar aja. Proses memasak tetelan masih saya lakukan sekitar 10 menit dalam keadaan panci tertutup. Kemudian matikan api rebusan, lalu jangan dibuka sama sekali tutup panci selama kurleb 30 menit supaya tetelan benar2 empuk krna uap yg tertahan didalam panci tertutup (pada proses ini pematangan tetap berjalan).
Voilaaa, setelah ayam dan kuah matang, tinggal dihidangkan deh dengan seluruh bahan isian.. nyummiee 😋 Dijamin endulll marendulll.. daging nya juga lembut banget nyammmm. Dampingi dengan sambal tuktuk/ andaliman khas medan lebih luarrr biasa lagi. Nanti aku share ya cara buat sambelnya.
Tips lagi: 1) Saya terbiasa menggunakan kacang mete sbg pengganti kemiri u/ masakan berkuah. Lebih gurih dan tdk langu. Mungkin ini bumbu rahasianya bisa enak 2) Rempah2 harus digunakan untuk menghasilkam citarasa sumateranya 3) Masukan bahan rempah2 sejak awal merebus supaya meresap ke daging dan daging cepet empuk 4) Biar tetelan empuk jg, setelah dimasak pertama (hilangin kotoran) saya pukul2 pake ulekan supaya cepet empuk.

Mie Sop ini merupakan makanan yang sangat populer bagi masyarakat Medan. Mie Sop Ayam Medan - Medan-Style Chicken Noodle Soup - adapted from Indo-Chine Kitchen. Mie Sop Kampung Medan [image source]. Perpaduan suwiran ayam goreng, tulang lunak, dan kaldu ayam bening memang bikin ngiler. Apalagi ada mie kuning serta bihun yang dicampur di dalamnya.

Mudah bukan membuat Mie Sop Khas Medan? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.